Quais flores são comestíveis?

É pra ver ou pra comer? Por que não os dois? Conheça quais flores são comestíveis, como ingeri-las e quais seus benefícios.

Para isso, nos atentaremos às chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), uma categoria bastante rica em sabor, nutrientes e benefícios. 

Conheça algumas flores comestíveis

         Antes de qualquer coisa, é preciso saber quais flores servem para o consumo. Veja alguns exemplos a seguir:

• Amor-perfeito: gosto levemente adocicado. Geralmente é utilizada em sobremesas, saladas e na decoração de doces.
• Capuchinha: é rica em vitamina C e comumente utilizada em saladas. Possui propriedades digestivas e tem um gosto picante, semelhante ao agrião.
• Dente-de-leão: carrega um doce sabor, parecido com o mel. É completa em vitaminas do complexo B e possui elementos importantes como ferro e potássio.
• Hibisco: seu sabor ácido é indicado para o preparo de bebidas alcoólicas, saladas e até mesmo, xaropes. O uso de seu chá é muito conhecido no controle de diabetes e auxílio para emagrecimento.
• Rosa: encontrada em saladas, geleias e guarnições. Pode ser usada para aromatizar e decorar doces.
• Violeta: ideal para decoração de pratos, além de ser compor geleias, xarope, licor, saladas e sorvetes.
• Calêndula: utilizada para embelezar refeições e serve como corante para sobremesas, além de ser fazer parte de muitos tipos de salada.
• Alfazema: suas possibilidades de uso são vastas, pode compor doces, geleias, vinhos e comidas cozidas ou refogadas.
• Cravina: sabor semelhante ao da rúcula, rica em vitamina C e inteiramente comestível. Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Antes de comer…

Agora que você já sabe quais flores são comestíveis, é importante tomar alguns cuidados antes aproveitar seus benefícios.

Confira algumas dicas de consumo:

• Nunca se alimente de flores adquiridas em floriculturas. Elas podem conter agentes químicos que prejudicam a saúde;
• Para armazenar, mantenha as flores no refrigerador, de modo que evite contato com agentes externos do ambiente. Dessa maneira, podem durar até duas semanas;
• Introduza-as gradualmente em sua alimentação, principalmente se possui histórico de alergia;
• Consuma apenas as pétalas.

Plante em casa

Uma forma segura de incluir as flores na alimentação é realizando o cultivo caseiro.  Assim, terá controle sobre os agentes que interferem em sua composição, proporcionando segurança para o consumo. Ademais, não é preciso dispor de amplos espaços para o plantio, pequenos vasos já são o suficiente.

Agora que você já sabe quais flores são comestíveis, que tal começar a incluí-las na alimentação? Além dos nutrientes, elas dão um toque todo especial ao prato, podendo tornar a refeição uma experiência ainda mais interessante (e colorida!). E aí, vai experimentar?